Recenze puerhů, které jsem ochutnal v roce 2013. Budu průběžně aktualizovat, poslední bude na začátku. Hodnocení je pochopitelně subjektivní a s časem se může měnit. Tyto recenze jsou tedy většinou jen první dojmy. Chuť ma totiž tu nevýhodu, že se mění v podstatě denně a např. záleží, jak se člověk vyspí, jaké měl jídlo ten den a před čajem, jestli ten den sportoval, jestli ho naštvala manželka, atd. Když bych čaj pil po dvacáté, tak můžu řičt, že hodnocení je stabilní (zprůměrované).

16) 2008 Bai Ying Shan – 9.9.2013

Vůne výrazná, mokré dřevo? Chuť sladká, intenzívní, ušlechtilá, jako med. Aftertaste ještě více do sladka a později přechází do kyselkava.

Hodnocení: vůně 75/100, chuť 85/100, aftertaste 80/100, prodejce hojotea.com, 50 g vzorek, cena 7,2 Kč/g.

 

15) 2011 Lan Shi Hei Ma – 29.8.2013

Vůne dřevitá, nasládlá, příjemná. Chuť slaďoučká, intenzívně sladká, trocha té dřevitosti nebo spíš zralosti, trocha trpkosti. Přestože to je velmi mladý puerh, tak zrání bylo urychleno, viz odkaz na web. Aftertaste ještě více do sladka. Nevím jestli to byla náhoda, ale po čaji jsem byl hodně nabuzený a nemohl jsem usnout, takže asi spíše na dopoledne než na večer. Moc příjemný čaj za velmi dobrou cenu.

Hodnocení: vůně 85/100, chuť 90/100, aftertaste 80/100, prodejce hojotea.com, 50 g vzorek, cena 6 Kč/g.

 

14) 2001 Baopuxuan Gushu 07302 Bing Cha – 31.7.2013

Zralý puerh od Tomáše Rajnocha, označovaný zkráceně "Yiwu Vintage". Vůně netradiční, slabá, ale je cítít "staroba" zralého puerhu :). Barva krásně tmavě oranžová. Chuť jemná, příjemná, harmonická, ořechy, dřevo?? Nic co by vás položilo na lopatky, ale nadprůměrný čaj i pro každodenní popíjení. Řekl bych, že tento čaj spojuje zelené a tmavé puerhy asi na půli cesty.

Hodnocení: vůně 80/100, chuť 82/100, aftertaste 75/100, prodejce Teajay, 25 g vzorek, cena 9 Kč/g.

 

13) 2010 Liming Zao Chun Sheng Tai  – 24.7.2013

Tuo cha od Tomáše Rajnocha, označovaný zkráceně "Yin Tuo". Vůně nic moc. Pozor na přeluhování, vzhledem k rozkouskovaným lístkům je třeba slívat velice rychle. Chuť zajímavá, výrazná, netradiční, lehce příjemně sladkokyselá, svěží, jakoby se stopou mentolu (?). Aftertaste jde z kysela velice rychle a intenzivně do sladka. Takový příjemný lehký mladý puerh.

Hodnocení: vůně 50/100, chuť 78/100, aftertaste 75/100, prodejce Teajay, 25 g vzorek, cena 16 Kč/g.

 

12) 2006 Zhu Yuan Yiwu Gushu Bing Cha – 21.7.2013

Puerh od Tomáše Rajnocha, označovaný zkráceně "Yiwu Vintage". Vůně lehce kouřovitá, klasicky puerhovitá, známka relativní zralosti. Chuť už hodně vyzrálá, jsou znát tóny ze zralejších puerhů, jinak velmi příjemná, komplexní, bez rušivých tónů. Aftertaste jde intenzivně do sladka.

Hodnocení: vůně 70/100, chuť 80/100, aftertaste 85/100, prodejce Teajay, 25 g vzorek, cena 7 Kč/g.

 

11) 2008? Lao Ban Zhang – 21.6.2013

Jeden z nejdražších puerhů od Hoji. Jedna z nejznámějších oblastí (vesnic) v Bu Langu a možná proto i drahá až předražená. Vůně listů kouřově štiplavá, podobně i čaj je trochu nahořklý. Už na něm je trochu znát zrání, chuť s ovocnými tóny, ale nic extra úžasného. Aftertaste velmi slabý.

Hodnocení: vůně 65/100, chuť 60/100, aftertaste 50/100, prodejce hojotea.com, 30 g vzorek, cena 12 Kč/g.

 

10) 2010 Da Xue Shan Raw Puerh – 11.6.2013

Tak tento puerh je opravdu výjímečný. Vůně suchého i zalitého čaje je silně kouřová a květinová. Chuť je velice netradiční, intenzivní, stopa kouře se trochu projevuje i v chuti, trochu mi připoměla kouřovou (rašelinovou) Skotskou whisky z ostrova Islay (které jsem také pozitivně nakloněn) ale je tam i něco dalšího, unikátního a pokud mám věřit Hojovi, tak to jsou minerály. Taková "železitá" složka chuťi. Z počátku to byl docela šok, v prvním nálevu toho možná bylo na mě moc, ale po pár locích vám čaj obalí vnitřek úst a pak už to je jen příjemné. Tenhle čaj budete buď milovat nebo ho už vickrát pít nebudete, nic mezi tím. Aftertaste je opravdu luxusní, extra sladký, jak sladký krém namazaný po celém vnitřku úst, asi nejlepší aftertaste z puerhů, co jsem měl, rovnat se mu může snad jen kvalitní phoenix oolong. Vynikající poměr cena/kvalita.

Hodnocení: vůně 75/100, chuť 80/100, aftertaste 95/100, prodejce hojotea.com, 50 g vzorek, cena 5 Kč/g.

 

9) 2012 Du Mu Chun Raw Pu-erh Tea – 10.6.2013

Velice příjemný puerh za velmi nízkou cenu. Vůně suchého listu je velice příjemná, netradiční, stejně jako chuť čaje, která je středně intenzívní, květinová a svěží. Chuť sice není přiliš komplexní, ale velmi přijemná, netradiční, spíše připomíná květinové oolongy. Aftertaste je slabší, ale příjemný.

Hodnocení: vůně 70/100, chuť 90/100, aftertaste 65/100, prodejce hojotea.com, 50 g vzorek, cena 4 Kč/g.

 

8) 2003 Yi Wu Zheng Shan Gu Shu Beeng Cha – 5.6.2013

Oproti všem předchozím puerhům je tohle zase trochů jiný čaj, na kterém už je poměrně dost cítit i vidět 10 let zrání. Chuť je komplexní, středně plná, obsahuje jak květové tóny tak i ovocné, příjemně klouže do krku s takovou intenzivní sladkostí. Aftertaste je příjemný, ale ne příliš výrazný. Příjemný puerh, ale cena je odrazující, alespoň v porovnání s jinými čaji. Možná je třeba mít více napito.

Hodnocení: vůně 80/100, chuť 83/100, aftertaste 75/100, prodejce longfeng.cz

 

7) 2008 Linyin Hao TF Youle Longpa Gushu Zhuan Cha – 1.6.2013

Purhovitá lehce kouřová vůně. Chuť je jemnější, relativně komplexní, trochu do kysela (poeticky citrusové tóny), nulová svíravost, nelze přeluhovat. Aftertaste slušný, kyselost se mění na sladkost. Zase, nadprůměrný puerh, ale nic, co by mi utkvělo v paměti.

Hodnocení: vůně 70/100, chuť 70/100, aftertaste 70/100, prodejce chawangshop.com

 

6) 2008 Yun Chun Jinggu Da Bai Hao Spring Bing Cha – 25.3.2013

Vůně je intenzinvní medová, lehce kouřová. Chuť jemnější, květová. Slušný aftertaste, který moc nevydrží. Takový nevýrazný puerh, který neurazí ani příliš nepotěší.

Hodnocení: vůně 80/100, chuť 65/100, aftertaste 60/100, prodejce chawangshop.com

 

5) 2004 Jinuoshan TF Youle Spring Buds Bing Cha – 23.5.2013

Vůně pěkná, ale nálev byl podivně zakalený a chuť byla nepříjemná, nechci zatím spekulovat. Už si přesně nepamatju detaily, ale vím, že jsem si řekl, že ho musím zkusit ještě jednou, protože nevěřím, že by byl tak špatný. Hodnocení odpovídá první špatné zkušenosti a je možné, že se bude měnit.

Hodnocení: vůně 70/100, chuť 40/100, aftertaste 40/100, prodejce chawangshop.com

 

4) 2005 Zhen Wei Bada Bing Cha – 21.5.2013

Intenzivní vůně i chuť. Chuť je plná a silná, evokuje pocit (a není to jen pocit), že čaj má v sobě energii. Chuť je sladká, těžko popsatelná, není tam tolik ovoce jako v #1, ale ani květy, každopádně je komplexní a příjmená. Aftertaste je intenzivní nastupující velice rychle, obalující vnitřek úst, přesně podle mých představ, i když s časem vyprchá rychleji než bych chtěl (rozuměj nikdy 🙂 ). Bada je tedy oblast, která mě zajímá, v přístí objednávce se na ni podívám bliž.

Hodnocení: vůně 85/100, chuť 82/100, aftertaste 85/100, prodejce chawangshop.com

 

3) 2004 Shi Kun Mu Yibang Gushu Bing Cha – 18.5.2013

Zajímavá nevšední vůně lístků, taková květově kouřovitá nebo spíš puerhovitá. Chuť je jemná, čaj vás nezahltí super silnou chutí, ale je komplexní, květ, stopy medu a další těžko pojmenovatelné tóny. Na puerh netradiční velice svěží čistá jiskrná chuť. Zajímavý čaj pro chvíle klidu a relaxace. Aftertaste je výrazný, předohubý, ale přijde mi relativně kratší. Nedá se přeluhovat. Vím, že tento čaj je favoritem zkušených čajomilů, ale Jingmai (#1) mi se svou silnou ovocnou chuťí vyhovuje více. Možná se k jemnějším puerhům musím teprve propít 🙂

Hodnocení: vůně 85/100, chuť 75/100, aftertaste 70/100, prodejce chawangshop.com

 

2) 2010 Bao Pu Xuan Luo Shui Dong Gushu Bing Cha – 17.5.2013

Příjemná květová vůně. Chuť je v prvníh třech nálevech poměrně poznamenaná svíravou natrpklostí, která přebíjí zbytek. Zkoušel jsem experimentovat s délkou luhování, ale to sice zeslabilo svíravost, ale i chuť. V dalších 3+ málevech svíravost ustupuje a vyniká jemná květová chuť se stopou po ovoci. Např. u předchozího zralejšího 2007 Jingmai ovocná chuť byla základem chutě. Tohle jemoje první zkušenost s velmi mladými zelenými puerhy a zatím jsem jim asi nepřišel na chuť, proč natrpklost, když jiné ji nemají. Zkusím víc experimentovat s dobou luhovaní a množstvím čaje. Každopádně vyjma svýravosti není co vytknout, příjemný čaj.

Hodnocení: vůně 75/100, chuť 70/100, aftertaste 80/100, prodejce chawangshop.com

 

1) 2007 Jingmai Qiao Mu 0502 Bing Cha – 12.5.2013

Výrazná harmonická ovocná sladká chuť (meruňkový kompot?) i vůně, skvělý aftertaste. Chuť je v prních 3-4 nálevech intenzivně ovocná a extra sladká, paráda.

Hodnocení: vůně 75/100, chuť 85/100, aftertaste 85/100, prodejce chawangshop.com